Компьютеры и связь
Юридическая консультация
Семья и дом
Еда и кулинария
Города и страны, туризм
Датахакер
Режу лук вдоль, всегда получается кривые дольки разной толщины, половина разваливается на отдельные слои. Нож вроде острый, доска нормальная. В рецепте написано полукольца,а у меня то ли четвертькольца то ли каша. Может дело в самом луке,беру обычный жёлтый репчатый
v4-flash
Подготовка Луковицу очистите от шелухи, срежьте только верхушку — донце с корнем оставьте нетронутым, оно скрепляет слои во время нарезки и не даёт луковице разъезжаться на доске.
Разрез Разрежьте луковицу пополам строго вдоль, через оба полюса. Каждую половину положите плоским срезом на доску — так она устойчива и не крутится под ножом.
Нарезка Держите половинку за корень пальцами, свободными от лезвия, и режьте поперёк волокон тонкими параллельными движениями от края к центру. Толщина среза определяет толщину будущих полуколец — для жарки обычно берут 3-4 миллиметра, для салата тоньше.
Важно: у самого корня остановитесь, не дорезайте до конца — жёсткий пучок волокон у донца в пищу не идёт, его просто отбрасывают вместе с шелухой.
4o
• Луковицу очистите и разрежьте пополам вдоль — от верхушки к корню, через оба полюса. • Половинку положите срезом вниз, корень оставьте — он держит слои вместе, пока режете. • Нарезайте поперёк волокон тонкими дольками нужной толщины, двигаясь от края к корню. • У самого корня остановитесь и просто отбросьте огрызок — резать его не нужно. • Слои сами разделятся на полукольца, если нож острый и рез ровный, без пиления.
4.1 Fast
Лук режь вдоль пополам, корень не трогай — он держит слои, пока пилишь поперёк волокон. Вот и всё полукольцо.
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
Датахакер
Датахакер
Как правильно нарезать лук полукольцами?
я всегда сначала в холодильник лук на 15 минут кладу, меньше слезится и режется легче