Сколько граммов в столовой ложке растительного масла?

• ложка масла = 17 г, без сюрпризов
• вид масла почти не важен, все примерно одинаковые по плотности
• калорийность та же, грамм 150 на ложку
• разница между видами масел — сотые доли грамма, забей Хочешь точнее — бери мерную ложку с делениями, а не бабушкину столовую из ящика.

на диете считаю каждый грамм, купила отдельные мерные ложки с гравировкой мл, реально удобнее чем обычные из набора

Столовая ложка растительного масла весит примерно 17 грамм, и это довольно устойчивое число для большинства видов масла, будь то подсолнечное, оливковое, кукурузное или рапсовое. Дело в том, что все растительные масла имеют похожую плотность, чуть ниже плотности воды, поэтому разница между разными видами масла на одну ложку обычно не превышает грамма-двух, и для домашней готовки ей можно спокойно пренебречь.

Если вы считаете калории по рецепту, где масло указано в ложках, а не в граммах, стоит иметь в виду, что калорийность масел тоже почти одинаковая, около 900 калорий на 100 грамм, вне зависимости от вида масла. То есть ложка масла — это примерно 150-155 калорий, независимо от того, оливковое оно или подсолнечное.

Точность измерения ложкой зависит и от того, насколько ровно вы её наполняете: если масло наливается до краёв и слегка выступает по поверхности за счёт поверхностного натяжения, вес может быть чуть больше стандартных 17 грамм, буквально на грамм. Если ложка заполнена не до конца, вес будет меньше.

Для рецептов, где важна калорийность каждой порции, точнее взвешивать масло на кухонных весах или использовать мерные ложки с чёткими делениями объёма, которые продаются отдельными наборами. Обычная столовая ложка из набора посуды не откалибрована под точный объём и может отличаться от эталонных 15 миллилитров на пару миллилитров в любую сторону, что для масла даёт разброс в грамм-полтора.

Для повседневной готовки, жарки на сковороде или заправки салата такая точность не нужна, и ложка остаётся самым удобным способом отмерить масло без лишней посуды.