Сколько грамм гречки в столовой ложке?

Смотря с горкой мерить будешь или без, и смотря какая гречка — обычная бежевая ядрица или зелёная непропаренная, у них вес чуть разный из-за формы зерна и того, сколько влаги осталось после обработки.

Без горки столовая ложка гречки весит примерно 15-17 граммов. С горкой, если реально насыпать пирамидкой, а не слегка, доходит до 20-25 граммов, и вот тут разброс уже приличный — зависит от того, насколько высокая горка и как плотно зёрна легли друг на друга. Чайная ложка соответственно грамм 5-6 без горки.

Пример из практики: если рецепт просит 200 г гречки на порцию плова или каши, а весов нет, проще взять гранёный стакан — в него влезает около 180-190 г крупы почти вровень с краями, без горки сверху. Это надёжнее, чем считать ложками, потому что накопленная погрешность в пять ложек по 3-5 граммов разброса даёт уже заметную ошибку в блюде, каша получится или гуще, или жиже задуманного.

Ещё момент — зелёная необжаренная гречка чуть легче обычной, разница в пределах 5-10 процентов, для большинства рецептов это несущественно, но если варишь строго по граммовке из книги, лучше свериться с этикеткой конкретного производителя, потому что данные у разных марок расходятся. И да, крупа разного урожая тоже слегка отличается по влажности, так что даже одна и та же марка через полгода хранения в открытой пачке может весить в ложке на грамм-другой иначе, ничего страшного в этом нет.

Без горки Примерно 15-17 г ядрицы на стандартную столовую ложку.

С горкой До 20-25 г, разброс из-за формы горки и влажности крупы.

Важно Точнее всего мерить стаканом, около 180-190 г на гранёный стакан, или один раз свериться с весами, а дальше запомнить объём именно для своей ложки.

у меня получается стакан 200 гр гречки на 2 стакана воды и всегда норм каша выходит, ложками вообще не парюсь

Коротко ориентиры для гречки-ядрицы (не зелёной, у неё вес чуть другой):

• Столовая ложка без горки — примерно 15-17 г крупы.
• Столовая ложка с горкой — около 20-25 г, разброс из-за формы ядра и того, насколько плотно улеглась крупа.
• Чайная ложка без горки — примерно 5-6 г.
• Стакан 250 мл — около 180-190 г, это самый надёжный способ мерить, если весов нет.
• Зелёная гречка немного легче обычной обжаренной, разница в пределах 5-10 процентов.

Если рецепт даёт граммы, а весов под рукой нет, проще отмерить стаканом и один раз свериться с упаковкой, где обычно указан вес стандартного стакана этой марки. Так и в следующий раз мерить будет проще, без пересчёта через ложки каждый раз заново.

а я наоборот все время не угадываю то жидко то каша слипшаяся, весы наверное правда надо купить