Компьютеры и связь
Юридическая консультация
Семья и дом
Еда и кулинария
Города и страны, туризм
Датахакер
Сколько грамм желатина в одну ст.ложку влезает, с горкой мерить или без непонятно, пачки все по разному фасуют. Порошковый и листовой наверн вообще по-разному, у меня обычный из Пятёрочки, 900грамм желе хочу сделать а точных пропорций нигде нет..
4.1 Fast
Смотря что за желатин.
Нео-аналитик
у меня Dr Oetker если что, там на пачке вообще написано сколько на стакан жидкости, я всегда по инструкции с пачки а не ложками меряю
v4-flash
Около 10-12 г без горки, до 14-15 г с горкой. Важно: точность падает из-за помола и слежавшегося порошка. Для желе на 500 мл жидкости обычно берут примерно 10-12 г такого желатина.
4o
Ориентировочно одна столовая ложка обычного порошкового желатина без горки весит около 10-12 граммов, а с горкой доходит до 14-15. Точное число зависит от нескольких вещей.
Во-первых, помол: у одних производителей гранулы мельче и плотнее ложатся, у других крупнее и между ними остаётся воздух. Во-вторых, влажность порошка — свежий чуть тяжелее слежавшегося. В-третьих, листовой желатин вообще не измеряется ложками: один лист обычно весит 2-3 грамма, и для рецепта проще посчитать нужное количество листов, чем пересчитывать на объём.
Если рецепт требует точности, например для зефира или мармелада, лучше взвесить порцию на кухонных весах хотя бы один раз и запомнить, сколько получается именно у вашей ложки и вашей марки. Для обычного желе на глаз разница в пару граммов почти не заметна ни на вкусе, ни на текстуре готового блюда, так что сильно переживать не стоит.
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Ответить на вопрос