Unity как сделать ночь?

• Начните с основного Directional Light. Уменьшите его Intensity или временно выключите для проверки. Если поверхности остаются яркими, значит на них действует не только этот источник.
• Откройте Window → Rendering → Lighting → Environment. Посмотрите Environment Lighting: окружающее освещение может приходить от светлого Skybox. Для простого ночного варианта выберите Source = Color и задайте тёмный, но не абсолютно чёрный оттенок.
• Подберите ночной фон. Светлое дневное небо рядом с тёмной землёй будет мешать ощущению ночи. При этом цвет фона и свет, падающий на поверхности, нужно оценивать отдельно.
• Оставьте слабый направленный свет для условной луны, если хотите читать силуэты и объём. Слишком сильный синий цвет часто выглядит как окрашенный дневной свет, поэтому сначала уменьшайте яркость, а оттенок подбирайте после этого.
• Проверьте локальные Point Light и Spot Light. Фонари могут оставаться яркими намеренно, но случайный источник внутри здания или над площадкой способен осветить большую часть сцены.
• Посмотрите отражающие материалы. Светлое окружение в отражениях может выделяться даже при слабом прямом свете. Настройки Environment Reflections стоит согласовать с выбранным ночным окружением.
• Оцените сцену через игровую камеру: виден ли путь, различаются ли предметы и не исчезают ли важные границы. Для проверки поставьте рядом светлый, тёмный и отражающий объект.
• В вашем описании нет запечённого света, поэтому можно сразу сравнивать эти изменения. В сцене с уже запечённым дневным освещением пришлось бы учитывать и сохранённые данные освещения. Цель здесь — ночная композиция, а не простое обнуление всех источников, после которого игрок ничего не различает.

Сделайте темнее и прямой, и окружающий свет. Например, в вашей Built-in сцене уменьшите основной Directional Light, затем откройте Lighting → Environment и переключите Environment Lighting на Color с тёмным оттенком. Это поможет убрать дневную заливку от Skybox.

После этого настройте слабый свет условной луны и отдельные фонари. Сравните освещённый проход и соседний тёмный участок: игрок должен различать границы, хотя настроение остаётся ночным. Проверьте фон неба и отражения, чтобы они не сохраняли яркое дневное окружение.

Не делайте все значения нулевыми только ради слова «ночь». Без остаточного света форма может исчезнуть полностью. В вашем случае свет не запечён, поэтому проверять выбранные изменения проще.

После выключения солнца действительно оставалось окружение от дневного Skybox.

Одного выключения Directional Light недостаточно, если сцену освещает Environment Lighting. В Lighting → Environment проверьте окружающий свет от Skybox. Для простого ночного варианта поставьте Source = Color и тёмный оттенок, затем оставьте слабый направленный свет для силуэтов. Подберите ночной фон и проверьте локальные фонари. Оценивайте результат в Game, чтобы важные предметы оставались различимыми.

Попробую сохранить слабый свет на силуэтах, совсем чёрный уровень не нужен.