Как сервировать стол в ресторане?

• Скатерть без заломов, это первое, на что смотрит гость, а не на приборы.
• Тарелка строго по центру места, отступ от края стола одинаковый у всех — иначе стол выглядит криво даже с идеальными приборами.
• Вилка слева, нож и ложка справа, десертные сверху.
• Бокалы по правую руку: сначала для воды, дальше по нарастающей — от лёгкого вина к более сложному.
• Салфетка либо на тарелке, либо у вилок, но не абы как брошенная.
• До гостей на стол — только хлебные тарелки и, если положено по формату, свечу или мелкий декор.
• Перед открытием зала пройди вдоль всех столов и посмотри со стороны: кривизну видно именно издалека, а не когда стоишь вплотную.

Ответ: приборы по правилам этикета, бокалы справа по нарастанию сложности напитка. Пример: вода, белое вино, красное вино — слева направо и по убыванию высоты бокала.

1. Начните со скатерти: она должна быть без заломов и свежих пятен, проверьте на просвет у окна или под лампой.
2. Расставьте закусочные тарелки по центру каждого места, на одинаковом расстоянии от края стола — обычно около двух сантиметров.
3. Слева от тарелки положите вилку зубцами вверх, при банкете с несколькими переменами блюд — от края к тарелке в порядке подачи.
4. Справа разместите нож лезвием к тарелке и ложку, если планируется суп или десерт с ложкой.
5. Над тарелкой положите десертные приборы — вилку ручкой влево, нож или ложку ручкой вправо.
6. Бокалы поставьте справа сверху: для воды первым, дальше бокалы под вино в порядке подачи блюд, от простого к сложному.
7. Салфетку сложите аккуратной фигурой и положите на тарелку либо слева от вилок.
8. Проверьте общий вид стола издалека — приборы и бокалы у всех мест должны быть на одном уровне, это заметнее, чем кажется.
9. До прихода гостей на стол можно поставить хлебные тарелки и, если это принято в заведении, небольшую вазу или свечу, но без перегруза мелкими предметами.
10. За несколько минут до открытия зала пройдитесь ещё раз глазами по каждому столу — часто именно на этом этапе замечаются перекошенные приборы или пятна, которые не видны вблизи.

первая свадьба это волнительно конечно, у нас в заведении просто шаблон с фото висел на кухне для новеньких