Как сделать невидимую таблицу в ворде?

текстовые поля вообще неудобные, вечно съезжают при редактировании, таблица надежнее

делала так же для резюме, только потом при печати одна линия все равно осталась, где то не убрала видимо

Да, это правильный и рабочий способ — таблица без видимых границ как раз и используется для такой вёрстки, вроде фото рядом с текстом. Делается так: вставляете таблицу на нужное число столбцов (для фото и текста обычно хватит двух), в левую ячейку помещаете изображение, в правую — текст. Затем выделяете всю таблицу, идёте на вкладку «Конструктор» (появляется, когда курсор внутри таблицы), открываете меню «Границы» и выбираете «Нет границы» — на экране останется бледная серая сетка для ориентира, но при печати и при сохранении в PDF линий видно не будет. Важно: высоту строки и ширину столбцов настройте заранее, а расположение текста внутри правой ячейки лучше выровнять по вертикали через «Макет» → «Выравнивание ячеек», чтобы фото и текст стояли ровно на одном уровне, а не съезжали вверх-вниз друг относительно друга.

а можно фото просто как картинку вставить без всяких таблиц и текст сбоку через обтекание настроить

• Способ рабочий и распространённый: делаете таблицу нужного размера (например, 2 столбца), а потом убираете видимость границ, оставляя саму структуру.
• Как убрать линии: выделяете таблицу → «Конструктор» → «Границы» → «Нет границы» — сетка останется видна только на экране, на печати и в PDF линий не будет.
• Альтернатива — текстовые поля вместо таблицы, но для простой верстки в два столбца таблица обычно проще в управлении.