Как точить нож для мясорубки?

Крестовидный нож точится не как обычный кухонный, тут не снимаешь фаску под углом, а просто выравниваешь плоскую сторону лезвия на мелкой наждачке или плоском камне, положив нож ровно этой стороной вниз и двигая по кругу или восьмёркой, пока вся плоскость не станет одинаково матовой без блестящих щербин, а решётку трогать вообще не нужно и не стоит, у неё функция другая — она держит форму отверстий, а не режет, точат именно нож, который скользит по её поверхности, и если нож ощутимо тупой уже давно или на нём заметны сколы, часто дешевле и быстрее просто купить новый комплект, они стоят недорого.

Важно: техника другая, чем у обычного ножа.

• Точится только плоская сторона, без угла, вся поверхность целиком.
• Наждачка мелкой зернистости или плоский камень, положить нож ровно.
• Решётку не точат, у неё другая роль в мясорубке.
• При сильном износе или сколах проще заменить нож новым.

у меня решетку кстати тоже со временем разбивает от старого ножа, менял сразу комплектом

плоский камень реально решает, минут пять покрутил и опять мясо режет а не давит