Когда обрезать виноград осенью?

Режь после листопада, когда лоза уже коричневая и одревесневшая, а не зелёная. Зелёное и тонкое - под нож сразу, оно всё равно не переживёт зиму. Оставшиеся лозы формируй по своей схеме и сразу пригибай, тянуть с укрытием не стоит.

Ответ: обрезку делают после полного вызревания лозы, это видно по цвету коры - она становится коричневой по всей длине, а не только у основания, и происходит это обычно после первых лёгких заморозков, которые побивают листья, но не саму древесину. Порядок действий следующий. Сначала убирают весь невызревший прирост - тонкие зелёные побеги, которые не успели одревеснеть до осени. Такие лозы не переживут зиму даже под укрытием, а оставленные просто сгниют и станут источником грибка для соседних побегов. Дальше формируют нужное количество плодовых стрелок согласно выбранной схеме - веерной, кордонной или другой, которую куст уже несёт с прошлых лет. На каждой оставленной лозе оставляют определённое число глазков, обычно от 6 до 10, но это сильно зависит от сорта, возраста куста и региона, точную цифру лучше уточнять по инструкции для конкретной формировки, а не по общим прикидкам. Пример: если куст сформирован по четырёхрукавной веерной схеме, на каждом из четырёх рукавов оставляют одну-две плодовые стрелки и один сучок замещения покороче рядом с ними, а всё остальное - лишние побеги, выросшие из старой древесины не по схеме, волчки и невызревшие верхушки - вырезают полностью. Заканчивать обрезку стоит за 1.5-2 недели до укрытия, чтобы срезы успели подсохнуть и не подгнивали под плёнкой или землёй. Если обрезать слишком поздно, прямо перед самым укрытием или уже по подмороженной лозе, древесина становится хрупкой и трескается при сгибании для укладки, а не режется чисто - именно из-за этого часто ломаются рукава при попытке уложить куст на зиму.