В Windows удалите нужную установленную версию через Параметры → Приложения → Установленные приложения. Найдите Blender, проверьте номер версии, откройте меню записи и выберите удаление. Перед этим закройте программу и сохраните открытые сцены.
Так удаляется приложение, установленное обычным установщиком. Ваши .blend-файлы в отдельной папке Документы не являются частью программы и для удаления Blender не нужны. Не удаляйте папки проектов или текстур вручную.
Если версия распакована из ZIP, у неё может не быть записи в списке приложений. Такой вариант находится в отдельной папке с blender.exe, которую можно убрать после проверки её содержимого. Пользовательские настройки и расширения относятся к другому месту хранения. Для обычного удаления старой версии специально очищать их не требуется.
Ответить на вопрос