Как поставить пароль на папку на айфоне?

Отдельного пароля для обычной папки в Файлах нет. Можно ограничить открытие приложения или защищать сами документы средствами поддерживающего шифрование приложения.

То есть через Сжать ничего не запирается, хорошо что уточнил.

Для обычной папки в приложении Файлы отдельная штатная команда установки пароля не предусмотрена. Поэтому сначала определите, что нужно защитить: вход в приложение на вашем телефоне или сами документы, которые могут копироваться и открываться на других устройствах. В поддерживаемой версии iOS можно заблокировать приложение через удержание его значка и требование Face ID, Touch ID или код-пароля. Если такой пункт есть у Файлов, это ограничит открытие приложения на конкретном iPhone, но не создаст независимый пароль для одной выбранной папки. Человек, которому известен код устройства, может иметь возможность пройти такую проверку. Для отдельных документов можно использовать их собственную парольную защиту, если формат и приложение её поддерживают. Другой вариант — хранить материалы в приложении с предусмотренным шифрованием и отдельным доступом. Перед переносом проверьте, как из него выгружать файлы и что произойдёт при забытом пароле. Обычная команда Сжать в Файлах создаёт ZIP, но сама по себе не устанавливает на него пароль. Название папки вроде личное или скрыто тоже не защищает содержимое. Если сканы находятся в iCloud Drive, отдельно проверьте общий доступ и другие устройства с вашим аккаунтом. Блокировка приложения на одном телефоне не меняет автоматически права на облачные копии. Начните с одного тестового документа: проверьте открытие после закрытия приложения и сохранность файла после обратной выгрузки. Оригиналы удаляйте только после проверки защищённой копии и понятного способа восстановления доступа. Не рассчитывайте, что перенос в другую папку сам по себе делает документы недоступными.

Мне как раз нужен отдельный пароль, код телефона дома знают.

Попробую сначала на копии одного файла, все документы сразу переносить страшно.